Jetel BIO semena na klíčení 120 g

Semínka nejprve pečlivě propláchněte studenou vodou pro odstranění prachu. Namočte je na 6–8 hodin do čisté pitné vody, aby rovnoměrně nasákla. Poté vodu slijte, znovu propláchněte a nechte v klíčící nádobě s dobrou cirkulací vzduchu. Proplachujte 2–3× denně a vodu pokaždé zcela slijte, aby v nádobě nestála. Umístěte na světlé místo bez přímého slunce při 18–22 °C. Klíčky bývají hotové za 5–8 dní podle požadované délky. Před konzumací je ještě jednou důkladně propláchněte a nechte okapat pro maximální křehkost.

Po finálním propláchnutí klíčky jemně osušte a vložte do uzavíratelné nádoby s prodyšnou vložkou (papírový ubrousek). Uchovávejte je v lednici při 4–7 °C a nádobu občas odvětrejte. Správně uložené klíčky vydrží obvykle 2–4 dny v dobré kondici. Před podáváním je můžete krátce propláchnout pro extra svěžest. Zaznamenáte-li nezvyklý zápach, sliznatost nebo tmavé části, klíčky nejezte. Neskladujte je ve vodě, aby se nešířily nežádoucí mikroorganismy. Nejchutnější jsou vždy co nejdříve po vyklíčení.

Jetelové klíčky přirozeně obsahují vitamíny (C, K, skupina B), minerály i aktivní enzymy. Během klíčení se může zlepšit stravitelnost vybraných složek a jejich dostupnost pro organismus. Díky nízké energetické hodnotě se hodí do lehčích jídel i při redukci hmotnosti. Skvěle se kombinují se saláty, obilninovými miskami, vaječnými pomazánkami i krémovými polévkami. V malém množství zvýrazní aroma a dodají pokrmům svěží vzhled. Do teplých jídel je přidávejte až na závěr, aby zůstaly křupavé. Pro pestrost je míchejte s jemnými klíčky, třeba s alfalfou.

Po celou dobu dbejte na hygienu – čisté nádoby, ruce a pitnou vodu. Jetel není výrazně mucilaginózní, dobře klíčí ve sklenici se sítkem i v misce. Sejte spíše řidčeji, aby měl porost prostor a snížilo se riziko plísní. Citlivé osoby na luštěniny by měly začínat s menšími porcemi a sledovat reakci. Při vyšších teplotách přidejte jedno extra propláchnutí denně. Pokud klíčky zapáchají nebo jsou slizké, várku vyhoďte a pomůcky důkladně vyčistěte. Suchá semena skladujte v těsné nádobě na suchu a ve tmě, aby si udržela klíčivost.